صحيفة المرصد : كشف المشرف العام على مختبر جودة العسل، الدكتور إبراهيم العريفي، طرق معرفة الغش في العسل، دون العودة إلى المختبر وإجراء الاختبارات.

وقال العريفي خلال ظهوره على برنامج الراصد: “العسل فيه العديد من التحاليل، ولكن المواصفات السعودية اختارت 13 اختبارًا، كمفتاح للعسل أما صالحًا أو مغشوشًا، أو مغذى صناعيًا أو لا”.

وتابع: “إذا أردت معرفة جودة العسل، وأنت مثلًا في البر، أو خارج المملكة، يمكن رج البرطمان، إذا كان العسل خفيف مثل الماء، يجب تركه وعدم أخذ أي شيء منه، وذلك لأن رطوبته عالية وتعدت الحد المسموح به، وتنمو فيه الفطريات والخميرة”.

وأكمل: “إذا العسل لزوجته عالية، وكويس مو خفيف، يشوف ليكون في طبقة رغاوي مثل الصابون، لأنه توجد رغوتين، الأولى كريمية بسيطة وهذه طبيعية نتيجة التفاعل، والثانية رغوة خفيفة عالية هذا يعتبر ملوث بالفطريات والخميرة”.

واختتم المشرف العام على مختبر جودة العسل، تصريحاته: “بعده تنظر إذا كان في العسل شوائب، أو طعمه مر، وهذه هي حدود الإنسان في التقييم الحسي”.