🟢 ما أفضل وأسوأ أنواع الأسماك للصحة ؟ .. أخصائية أمراض قلب تُجيب

كشفت أخصائية تغذية أمراض القلب، ميشيل روثينشتاين، عن أفضل وأسوأ أنواع الأسماك للصحة، بناءً على محتواها من العناصر الغذائية والملوثات.

أفضل أنواع الأسماك

• سمك السالمون: يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تساعد على صحة القلب والأوعية الدموية والدماغ. كما أنه مصدر جيد للبروتين.
• المحار: يحتوي على أحماض أوميغا 3 والدهون الجيدة، كما أنه مصدر جيد للحديد. ولكن يجب طهيه جيداً قبل تناوله لتجنب الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء.
• السردين: يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تساعد على صحة القلب والأوعية الدموية. كما أنه مصدر جيد لفيتامين د.
• الهلبوت: يحتوي على السيلينيوم، وهو مضاد للأكسدة مفيد للقلب ويقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي. كما أنه مصدر جيد لفيتامين ب6.
• سمك النهاش الأحمر: يحتوي على البوتاسيوم، والذي يساعد على تحسين ضغط الدم وصحة الشرايين. كما أنه مصدر جيد للبروتين وفيتامينات ب.

أسوأ أنواع الأسماك

• سمك النعل: يحتوي على مخاطر عالية للملوثات، كما أنه منخفض في العديد من العناصر الغذائية الصحية للقلب. كما أنه قد يزيد من مستويات ضغط الدم، لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم مقارنة بالبوتاسيوم.
• البلطي المستزرع: يحتوي على مستويات عالية من الملوثات والمضادات الحيوية وأحماض أوميغا 6 الدهنية.
• سمك خشن برتقالي: يحتوي على مستويات عالية من الزئبق، وهو مادة سامة للأعصاب.
• سمك القرش: يحتوي على نسبة عالية جداً من الزئبق، وهو مادة سامة للأعصاب، ويجب تجنبه من قبل النساء الحوامل والأطفال.
• التونة: تحتوي على مستويات عالية من الزئبق، لذلك ينصح الخبراء بتناولها من مرة إلى اثنتين فقط في الأسبوع.

بشكل عام، توصي أخصائية التغذية روثينشتاين بتناول الأسماك مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع، واختيار الأنواع التي تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 والدهون الصحية الأخرى. كما أنه من المهم تجنب الأسماك التي تحتوي على مستويات عالية من الملوثات، مثل الزئبق.